じゃがいもはキタアカリを使用。男爵系ではなくメークイン系を使ってください。サイズによって個数を調整してください。

じゃがいもの芽と皮を取り、ひと口大に切ったら５分ほど水にさらします。

耐熱ボウルに入れ600Wのレンジで６分加熱します。※固い場合はもう１〜２分加熱してください。
フォークなどで潰します。

ある程度潰せたら、バターと塩を加えてバター溶けるまで混ぜ合わせます。

バターが溶けたら、片栗粉と牛乳を加えて混ぜ合わせ、ひとまとまりにできるまで捏ねます。

４等分にして広げたら、チーズをのせて、チーズがはみ出ないように包みます。

表面がでこぼこにならないように、なめらかに仕上げます。

フライパンにオリーブオイルをひき弱めの中火で熱したら【７】を入れ、片面５分ずつ焼き、両面に焼き色がついたら完成です。

器に盛りつけて、お好みで岩塩や黒胡椒をかけて召し上がってください。
おかずにもおやつにもピッタリ☆