コーンとカニカマの簡単サクサクかき揚げ
snowmyumyu @cook_40140931
かき揚げ初心者でも、サクサクの家族喜ぶかき揚げが簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
ノンストップ笠原さんのかき揚げを参考にアレンジしてみました。黄身が残ったので、簡単に白だしを混ぜ黄身だしソースを作ったら、主人が大絶賛！
コーンとカニカマの簡単サクサクかき揚げ
かき揚げ初心者でも、サクサクの家族喜ぶかき揚げが簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
ノンストップ笠原さんのかき揚げを参考にアレンジしてみました。黄身が残ったので、簡単に白だしを混ぜ黄身だしソースを作ったら、主人が大絶賛！
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしは生でも茹でた物でもどちらでもOK！身をとっておく
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- 2
玉ねぎは1㎝角に切る
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- 3
カニカマは手でほぐす
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- 4
卵黄と卵白に分けて、卵白を角が立つまで泡立てておく
- 5
ボウルにコーンと玉ねぎ、カニカマを入れて小麦粉をまぶす
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- 6
⑷の泡立てた卵白を⑸にさっくりと混ぜる
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- 7
揚げ油を170℃に熱し⑹をスプーンですくって落とし入れ、2〜3分揚げる。少量の油で揚げる時は、平らにするといいですよ
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- 8
油を切って器に盛り、パセリをふって完成です
- 9
卵黄に白だし小さじ1/2を入れた黄身だしソースと、マヨネーズにわさび少々を混ぜたわさびマヨやお塩を添えてどうぞ
コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てるだけです。玉ねぎとカニカマをベースに、コーン以外に山菜やさつま芋、ヤーコンやごぼうなど何でも美味しいです！プラスで海鮮を入れたり、冷蔵庫にある物で色々アレンジできます。小麦粉は野菜の量や水分によって調整してください。
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