蒲鉾、ちくわ、えのき、しめじ、人参をみじん切りして
ゴボウはささがきにする

フライパンで鶏肉を炒め、1を入れてよく炒める

2に砂糖を入れてよく混ぜる。酒を入れてよく混ぜる。醤油を入れて味見する。かなり濃い味です

5分ほどよく炒め、火を止め１日ほどおく。

ご飯を普通通り炊く。炊きたてご飯に酢をいれ酢飯にする。ゴボウの炊いたやつをいれよく混ぜる。