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あんこうの水餃子スープ
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あんこうの水餃子スープ-レシピのメイン写真

あんこうの水餃子スープ

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第2回あんこう学生料理グランプリ(令和元年度)応募レシピです。
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応募当時、高校1年生の方のレシピです。

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あんこうの水餃子スープ

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第2回あんこう学生料理グランプリ(令和元年度)応募レシピです。
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材料

2人分
  • あんこう 1パック
  • キャベツ 4分の1個
  • ほうれん草 3分の1束
  • 水餃子の皮 4枚
  • 水 500CC
  • かつお昆布だし 1袋
  • しょうゆ 小1
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作り方

  1. 1

    あんこうを一口サイズに切る。

  2. 2

    キャベツ、ほうれん草を切る。ほうれん草はゆがいておく。

  3. 3

    あん肝をすりつぶして、しょうゆ小1をまぜ和え、水餃子の皮で包む。3分ほどゆがく。

  4. 4

    水500CCを鍋に入れてカツオ昆布だしが入った袋をつける。味を確かめたら、ふくろを取り出す。

  5. 5

    あんこうを入れ、煮立ったら、キャベツ、ほうれん草を入れる。

  6. 6

    水餃子を加える。器に盛る。

コツ・ポイント

野菜を沢山入れ、低カロリーなあんこうを使い、だしのきいた、スープと合わせました。
具材からだしがしみて、すごくおいしいです。
あん肝を使った水餃子は、味付けは個人の好みでつけた方が良さそうです。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
2021/07/28 02:53に公開
第8回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚(連子鯛とあんこう)をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会(下関おきそこ)が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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このレシピのキーワード

スープ 水餃子 キャベツ ほうれん草 あんこう

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