あんこうの水餃子スープ
第2回あんこう学生料理グランプリ(令和元年度)応募レシピです。
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応募当時、高校1年生の方のレシピです。
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あんこうを一口サイズに切る。
キャベツ、ほうれん草を切る。ほうれん草はゆがいておく。
あん肝をすりつぶして、しょうゆ小1をまぜ和え、水餃子の皮で包む。3分ほどゆがく。
水500CCを鍋に入れてカツオ昆布だしが入った袋をつける。味を確かめたら、ふくろを取り出す。
あんこうを入れ、煮立ったら、キャベツ、ほうれん草を入れる。
水餃子を加える。器に盛る。
野菜を沢山入れ、低カロリーなあんこうを使い、だしのきいた、スープと合わせました。
具材からだしがしみて、すごくおいしいです。
あん肝を使った水餃子は、味付けは個人の好みでつけた方が良さそうです。
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