ポン酢でピーマンとナスの味噌そぼろ
ポン酢職人nao @cook_40068591
材料がちょっと多くなっちゃった
このレシピの生い立ち
ナス＆ピーマンのしょうがポン酢炒め
レシピID : 19187510
の、肉入り味噌炒めバージョン
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖、ポン酢（柚子まろか）、生姜、味噌を合わせておく
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- 2
ピーマン、ナスをひと口大に切る（何でも好きな切り方で）
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- 3
白ネギは5㎝残して斜め切り
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- 4
5㎝の白ネギは千切りにして水にさらし5分後に水気を切って白髪ねぎにする
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- 5
フライパンにゴマ油をひいてナスをよく炒めて一旦取り出す
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- 6
同じフライパンでそのままピーマンとネギ、豚肉を炒める
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- 7
ナスを戻して１のタレを加えよく合わせる
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- 8
片栗粉をまぶしなじませたらお皿に移してネギを乗せる
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- 9
丼にしても美味しいよ
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- 10
YouTubeで動画配信しています、よかったらーー
https://youtu.be/tZSMyus5PCs -
コツ・ポイント
片栗粉はなくてもいいですがちょっととろみがつくので食べやすいです。
入れたらササっと手早く混ぜる。
ポン酢はお好みのものでよいですが「柚子まろか」だと30倍美味しくなります(・∀・)
つくれぽ
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