濃厚！！トマトとニンニクのパスタ
一人前にニンニク１玉使用！ペペロンチーノにマイルドなガーリックトマトソースを合わせました。翌日に予定のない日用レシピ。
このレシピの生い立ち
ニンニクをたくさんもらったので。
カプリチョーザの人気メニューの再現レシピ複数を参考に作ったものの、本物を食べた事が無いので再現されてるかは分かりません(^^;
ニンニク大好き夫はうなりながら食べてました☆
#にんにく消費
濃厚！！トマトとニンニクのパスタ
一人前にニンニク１玉使用！ペペロンチーノにマイルドなガーリックトマトソースを合わせました。翌日に予定のない日用レシピ。
このレシピの生い立ち
ニンニクをたくさんもらったので。
カプリチョーザの人気メニューの再現レシピ複数を参考に作ったものの、本物を食べた事が無いので再現されてるかは分かりません(^^;
ニンニク大好き夫はうなりながら食べてました☆
#にんにく消費
アプリでひらく作り方
- 1
・トマトソースを作る
- 2
ニンニクは皮をむき包丁で叩いて潰す。
オリーブオイルとフライパンに入れ、弱火でじっくり揚げ焼きに。 - 3
きつね色になったらニンニクだけ取り出し、すり鉢で潰す。
フライパンに残ったオリーブオイルで玉ねぎを透き通るまで炒める。 -
- 4
トマト缶、コンソメ、白ワイン、3ですり潰したニンニク、ローリエ、バジル、オレガノを入れ、弱火で20〜30分煮詰める。
-
- 5
ハチミツ、粉チーズ、クリープ、塩コショウで味を整えて別容器に移す。
フライパンをさっと洗う。 - 6
・ペペロンチーノを作る
- 7
ニンニクをスライスして鷹の爪とフライパンに入れる。
オリーブオイルを回しかけ、ニンニクがきつね色になるまで弱火で炒める。 - 8
塩分1%のお湯でパスタを茹でる。
茹で時間は、袋の表示より−3分。 - 9
パスタの茹で汁を7に入れ中火で馴染ませる。
水気を切ったパスタを投入。 -
- 10
・仕上げ
- 11
9に、別容器に移しておいたトマトソースを戻し入れて合わせる。
（トマトソースが冷えすぎている場合はレンジにかけてから。） - 12
味をみて足りなければ塩を足し、皿に盛る。
黒コショウをかけて仕上げる。 -
コツ・ポイント
ニンニクは中くらいのもので一玉8片位ありました。
皮剥くのが大変だったので、次回はレンチン一網打尽方式にしようと思います。
粉チーズ、クリープが多くない！？と思いましたが、これがマイルドさの決め手かと。
麺の太さはお好みで。
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