鶏モモ肉と鶏ムネ肉のチキン南蛮☆
鶏モモ肉と鶏ムネ肉を両方使ったチキン南蛮です☆たくさん食べたいときは、ムネ肉１枚追加します(^▽^)/
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に貼ってあるメモをレシピにしました(^▽^)何度も作っているチキン南蛮です☆テレビで紹介されていたレシピを自分なりにアレンジしました。味は、お好みで調整してくださいね！
鶏モモ肉と鶏ムネ肉のチキン南蛮☆
鶏モモ肉と鶏ムネ肉を両方使ったチキン南蛮です☆たくさん食べたいときは、ムネ肉１枚追加します(^▽^)/
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に貼ってあるメモをレシピにしました(^▽^)何度も作っているチキン南蛮です☆テレビで紹介されていたレシピを自分なりにアレンジしました。味は、お好みで調整してくださいね！
アプリでひらく作り方
- 1
タルタルソースを作ります。ゆで卵をつぶしたら、刻んだピクルス、砂糖、マヨネーズ、ヨーグルトを入れて混ぜます。
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- 2
鶏モモ肉を一口サイズに切ります。皮もコラーゲン豊富なので、捨てずに使います。
- 3
鶏ムネ肉を一口サイズに切ります。厚手のビニール袋に入れて、醤油、料理酒、しょうがを入れて、もみ込みます。
- 4
片栗粉を全体につくようにまぶしたら、フライパンに入れてなるべく均一に平らに広げます。サラダ油を周りに回しかけます。
- 5
ふたをして中火にかけます。パチパチと音がしてきたら、弱火と中火の中間くらいで５分焼きます。
- 6
きつね色になったら、裏返して、ふたをして弱火で５分焼きます。
-
- 7
肉同士がくっついていたら、離します。生焼けの部分を見つけたら、フライパンに押し付けて焼いてください。
- 8
肉に火が通ったら、お皿に一度取り出します。フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 9
フライパンに、酢、水、片栗粉を入れて片栗粉を溶かします。
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- 10
砂糖、醤油を入れて混ぜます。中火にかけます。
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- 11
周りがフツフツとしてきたら、弱火にして肉をそっと戻します。火傷注意してください。
- 12
タレを全体にからめながら火を通します。とろみが出てきたら完成です☆
コツ・ポイント
鶏肉は、両目よく焼いてください(^×^)タルタルソースにヨーグルトを入れて、サラサラソースにしました。玉ねぎのみじん切りを入れると、ピリッと辛味のアクセントになります♪
つくれぽ
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