継ぎ足しで！万能にんにく醤油
hiiicyann @cook_40262883
本当になんにでも使えます！しかも、醤油もにんにくも継ぎ足しでだんだんと味がマイルドに…！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれてたにんにくの醤油漬けを自分なりに作ったら、醤油も、にんにくも万能でした！
継ぎ足しで！万能にんにく醤油
本当になんにでも使えます！しかも、醤油もにんにくも継ぎ足しでだんだんと味がマイルドに…！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれてたにんにくの醤油漬けを自分なりに作ったら、醤油も、にんにくも万能でした！
作り方
- 1
キレイな容器に皮をむいたにんにくを好きなだけ入れる
- 2
にんにく全部が浸るように醤油を入れる
- 3
冷蔵庫で保管。翌日もにんにく風味の醤油が楽しめますが、一週間くらいからマイルドなにんにく醤油になります
- 4
中のにんにくも、取出してスライスしてカツオのたたきの薬味に、刻んでチャーハンに、
- 5
すりおろして同量の味噌と混ぜたらにんにく味噌ダレに
- 6
ウチは少なくなってきたらまたにんにくを追加して醤油も継ぎ足してます
-
- 7
清潔なスプーンで取り出す様に気をつけています。冷蔵庫で継ぎ足し継ぎ足し…多分これは1年くらい継ぎ足し使ってます
-
- 8
にんにく醤油は、つけダレや唐揚げの下味、隠し味など本当に万能です！普通のお醤油の代わりに使ってみてください
- 9
しばらく漬けたにんにくを刻んでホカホカご飯と食べるのも絶品です！
コツ・ポイント
キレイな容器で作るのと、キレイなスプーンで取り出す事！
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