アーモンドミルクで サラダそうめん

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

話題のアーモンドミルクを使った、香ばしいぶっかけそうめんです。
このレシピの生い立ち
夏休みランチに、野菜もたんぱく質も摂れてツルっと食べられるものを。

アーモンドミルクで サラダそうめん

話題のアーモンドミルクを使った、香ばしいぶっかけそうめんです。
このレシピの生い立ち
夏休みランチに、野菜もたんぱく質も摂れてツルっと食べられるものを。

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材料

2人分
  1. 人参 1/4本
  2. きゅうり 1/2本
  3. 2個
  4. ☆白だし 小さじ1
  5. 大さじ3
  6. そうめん 200g
  7. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ5
  8. アーモンドミルク(砂糖不使用) 200ml
  9. 小葱の小口切り 適量
  10. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    人参は千切りにして耐熱容器へ。

     蓋をのせて600wのレンジで1分加熱。

  2. 2

    きゅうりは斜め千切り。

  3. 3

    耐熱容器に☆を入れて混ぜ、

  4. 4

    ラップなしで1分30秒加熱。

  5. 5

    取り出して混ぜたら、30秒加熱。

    取り出して混ぜる。

  6. 6

    ◎を混ぜる。

  7. 7

    そうめんを表示通りゆでて器に盛る。
    ①~⑤をトッピングし⑥をかけ、小葱と白ごまをかけて完成。

コツ・ポイント

めんつゆの量はお好みで増やしてください。

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米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE!◆2016年よりレシピ エール就任~クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟:No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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