アボカドサーモンルイベ漬け
イオン @cook_40093052
お酒にもご飯にもぴったりのルイベ漬けにアボカドをプラスしました。
このレシピの生い立ち
レンジで酒とみりんを煮切ることで、火を使わないレシピとなっています。サーモンの代わりに、マグロやぶりなどでも応用が可能です。
アボカドサーモンルイベ漬け
お酒にもご飯にもぴったりのルイベ漬けにアボカドをプラスしました。
このレシピの生い立ち
レンジで酒とみりんを煮切ることで、火を使わないレシピとなっています。サーモンの代わりに、マグロやぶりなどでも応用が可能です。
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、筋子です。
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- 2
筋子は薄皮を除き、やさしくほぐす。
- 3
サーモンはAをまぶして5分ほど置く。水で洗ってペーパータオルで水気を拭き取る。
- 4
みりんと酒を大きめのボウルで混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。しょうゆを加えて混ぜ、粗熱を取る。
- 5
サーモンとアボカドを2cm角に切り、筋子と共に<4>に加えて漬け込み、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
サーモンは砂糖と塩をまぶすことで余分な水分が抜け、しっとりとした食感になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22015521
