手捏ね！ハンバーガーバンズ☆

あーさん…24
あーさん…24 @cook_40296417

ふわふわ！ハンバーガーバンズ！
このレシピの生い立ち
少し甘めの味わいに仕上げました！

手捏ね！ハンバーガーバンズ☆

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材料

4個分
  1. A 強力粉 250g
  2. A きび砂糖 15g
  3. A 塩 4g
  4. A ドライイースト 4g
  5. 水 150g
  6. 無塩バター 15g
  7. 溶き卵 適量
  8. オーブン　200℃　14分

作り方

  1. 1

    ボールにAの材料を入れる

  2. 2

    水を加えたら、20分程捏ねていく

  3. 3

    常温に戻したバターを加えてさらに10分程捏ねていく

  4. 4

    表面がつるっとしたら丸め直しボールに入れ、ラップをかけて室温で1時間1次発酵させる

  5. 5

    ガス抜きをし4等分にしたら丸め直す。ラップをかけて20分程ベンチタイム

  6. 6

    再びガス抜きしたら丸め直しラップをかけて1時間程2次発酵させる

  7. 7

    溶き卵を表面に塗り、予熱したオーブンで焼いていく

  8. 8

    焼けたら取り出し、粗熱を取ったら完成！

コツ・ポイント

お好みで水の代わりに牛乳でも良いです！
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