アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉に○を加えてよく揉み込む
- 2
キャベツとニラをみじん切りにして1に加え混ぜる
- 3
冷蔵庫で少し休ませる
(1時間未満)
やらなくても良い - 4
皮に包んでフライパンに並べる
・皮の上に大葉を敷いてから具をのせて包む(大葉は折り畳んで良い) - 5
先に大葉餃子を10個作って並べ、
残りの具は肉野菜餃子として包む - 6
終わったら隙間にサラダ油を入れて中火にかける
- 7
焼き色が付いたら(大体3分くらい？)、お湯を餃子の下1/3くらいまでいれて蒸し焼きにする
- 8
水分がなくなったら、ごま油を鍋肌に垂らして完成。
コツ・ポイント
大判サイズのではなく、普通サイズの薄い餃子の皮です。
大葉を包むときは茎が表に出ると穴が開くので、折り込むと良い感じでした。
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