モロヘイヤとオクラのネバネバ冷奴
めいＭＤ @cook_40431914
モロヘイヤとオクラのネバネバでサッパリツルツルと喉を通る酷暑にピッタリな一品。子供も大好きなメニューです！
このレシピの生い立ち
何も食べたいものが浮かばない…って時も。
作り置きで簡単に一品出来たらなぁ。と思い立って作ってみたら大当たり。アレンジも効くので多めに作って冷蔵庫にあると便利な夏の常備品となりました！
モロヘイヤとオクラのネバネバ冷奴
モロヘイヤとオクラのネバネバでサッパリツルツルと喉を通る酷暑にピッタリな一品。子供も大好きなメニューです！
このレシピの生い立ち
何も食べたいものが浮かばない…って時も。
作り置きで簡単に一品出来たらなぁ。と思い立って作ってみたら大当たり。アレンジも効くので多めに作って冷蔵庫にあると便利な夏の常備品となりました！
作り方
- 1
オクラをさっと茹でる。
茹で上がりはお湯を捨てずに箸でザルなどに上げ、冷水で粗熱をとる。 - 2
オクラを茹で終えた鍋にモロヘイヤを入れてさっと茹でる。
- 3
モロヘイヤをザルに上げ、流水でしっかり粗熱をとる。
- 4
1のオクラを小口切りにする。
- 5
2のモロヘイヤをミキサーに入れ、お好みで氷2〜3かけ、出汁（濃縮タイプなら薄めずに）と合わせてガーーっと、滑らかにする。
- 6
5に、4のオクラと、お好みでキュウリ（1cm角くらい）、青紫蘇（細切り）、茗荷（細切り）、ネギを加えてサッと混ぜる。
- 7
冷蔵庫で冷やすと更に美味しい！！
- 8
お豆腐、ご飯、素麺、お蕎麦…何にでも合います！
コツ・ポイント
モロヘイヤの茎で硬いところは取り除くと食感が良いです！
出汁は創味の濃口つゆを使いましたが、お好みのものでOKです！
濃縮タイプを使う時は50ccくらいからお好みで足していくと良いです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22015975
