週末の作り置き★カラフル青椒肉絲
xmixberryx @cook_40452121
彩り豊か、ビタミン豊富、食欲があまりわかない暑い夏場に是非、食して欲しい青椒肉絲です。
このレシピの生い立ち
平日忙しいので週末に色々作るのですが、作り置き→チンごはんでもイケるおかずとして青椒肉絲に辿り着きました。
今日は何を間違えたか、オイスターソースではなくて甜麺醤をみりんで溶いて味をつけてしまい、やたら甘いのはなんでだろうと悩みました。
週末の作り置き★カラフル青椒肉絲
彩り豊か、ビタミン豊富、食欲があまりわかない暑い夏場に是非、食して欲しい青椒肉絲です。
このレシピの生い立ち
平日忙しいので週末に色々作るのですが、作り置き→チンごはんでもイケるおかずとして青椒肉絲に辿り着きました。
今日は何を間違えたか、オイスターソースではなくて甜麺醤をみりんで溶いて味をつけてしまい、やたら甘いのはなんでだろうと悩みました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは水煮細切りタケノコに合わせて切る。
- 2
牛肉は肉を広げて細切りし、☆砂糖、塩、みりん、醤油、片栗粉☆を揉み込む。
- 3
フライパンにサラダ油とニンニク、生姜を入れて弱火で点火。
- 4
牛肉をフライパンに投入。弱火で火を入れていく。90%くらいの茶色さで、フライパンから取り出す。
- 5
フライパンは洗わないで、野菜を投入。塩を小さじ1入れて中火で炒める。
- 6
牛肉を戻し、ごま油を大さじ1入れて、野菜と牛肉が馴染むように炒める。
- 7
オイスターソースを入れて中火で炒める。
- 8
オイスターソースが良く混ざったら完成。
コツ・ポイント
肉に調味料揉み込むの？とか、肉は引き上げてから野菜を炒めて、肉をまた戻すの？なんで？って思いますよね。私も面倒くさがりだからよく思います。
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