上湯にニンニクを入れて沸騰したら鶏むね肉を丸ごと入れる。
火を止めて15分
15分経ったら鶏むね肉を取り出す。

もう一度沸騰させて、火を止めて鶏むね肉を15分
これで中まで火が入ります。