新鮮なノドクロ(赤ムツ)を鮮魚店で購入し、内臓とウロコは取り除いてもらいました。

開口して喉を確認!!バッチリなノドクロでした。歯は結構鋭くて痛いです！で、全体に塩を振り、グリルで両面焼きます。

焼き上がったら皿に盛り付け完成です。付け合せは玉子焼きです。