アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする
- 2
鶏を一口サイズにカットしてジップロックに入れる
- 3
ジップロックに、①の麺つゆ、①のスパイス、ガーリック(チューブ)を混ぜ、よく揉む
- 4
カレー用スパイスを混ぜる
(②のスパイス) - 5
フライパンに油を敷く。
- 6
ガーリックとジンジャーとクローブを入れ弱火で加熱する。
- 7
③のスパイスをフライパンに入れて、手順3のジップロック鶏をタレごと入れる
- 8
鶏肉を裏返しながら、表面を焼く
- 9
鶏肉の表面が白くなったら皿にあげる(この段階では中まで加熱しなくて良い(あとで煮込む))
- 10
残りの油でみじん切りした玉ねぎを弱火で炒める(半透明になるまで)
玉ネキが半透明になったらクローブを拾い上げて捨てる - 11
フライパンに手順9の鶏肉と、トマト缶、手順4のスパイス、ヨーグルト、塩小さじ1 を追加して中火で混ぜながら加熱する
- 12
焦げないように掻き混ぜながら30分火熱する
-
コツ・ポイント
鶏ムネ肉はパサパサしやすいので、炒めすぎず、煮て中まで加熱します。なので、煮込みが30分と長めです。
鶏肉に先にカレースパイスで下味をつけておいて、焼き目入れで香ばしさをプラス。
つくれぽ
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