さつま揚げは細長い物と楕円形の物、どちらでも。
熱湯に入れ1分、油抜きして
おく。

楕円形なら半分に切っておく。

15分位煮て火を止め冷まし
ながら味を染み込ませる。これは細長い物を作った時の写真です。