フロマージュ・ブランのディップソース
未成熟の白いチーズ、フロマージュブランを使って作る爽やかなディップです。フロマージュブランをヨーグルトで代用出来ます。
このレシピの生い立ち
フロマージュブランは、お菓子にも使われますが、ソースなどに使うと美味しいので、ソースやドレッシング、ディップ系に良く使っていますが、今回は気に入っているディップを紹介します。
フロマージュ・ブランのディップソース
未成熟の白いチーズ、フロマージュブランを使って作る爽やかなディップです。フロマージュブランをヨーグルトで代用出来ます。
このレシピの生い立ち
フロマージュブランは、お菓子にも使われますが、ソースなどに使うと美味しいので、ソースやドレッシング、ディップ系に良く使っていますが、今回は気に入っているディップを紹介します。
アプリでひらく作り方
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フロマージュブランは、水切りする場合は漉し器にガーゼなどを敷いた中に入れて水を切る。コーヒーフィルターでも出来ます。
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フロマージュブランに酢を加え混ぜます。酢は白ワインビネガー、シードルビネガーなどで。レモン汁や普通の穀物酢でもOK。
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オリーブオイルを加えて混ぜます。分離しないようよく混ぜます。
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塩胡椒、ハーブを加えます。ハーブは生でもドライでも可
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好みでマスタード、蜂蜜を加えても美味しいです。
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- 6
よく混ぜて完成。
保存する場合は蓋付き容器に入れてください。 -
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こちらはバジル入り。ハーブは、パセリ、チャイブ、セルフィーユ、バジルなどお好みで。
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動画でわかりやすく
https://youtu.be/xzGoAse7wQ8
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ブログにも書いています。
https://blog.goo.ne.jp/adam2008
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こちらもディップとして良いです。
タプナード(ブラックオリーブ)ID: 21895213 -
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タプナード(グリーンオリーブ)ID:
21893383 -
コツ・ポイント
しっかりしたディップにしたい場合は水切りしてください。酸味がやや強く感じたら、蜂蜜か砂糖小さじ1程入れてください。
つくれぽ
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