茄子&牛肉で煮麺

まま蔵 @prey2615
暑い夏でも冷たい素麺ばかりでなく煮麺も!麺つゆベースに砂糖を少し加えて牛丼風の味付けにしてみました。
このレシピの生い立ち
暑いからと言って冷たい素麺ばかりでは…
茄子&牛肉で煮麺
暑い夏でも冷たい素麺ばかりでなく煮麺も!麺つゆベースに砂糖を少し加えて牛丼風の味付けにしてみました。
このレシピの生い立ち
暑いからと言って冷たい素麺ばかりでは…
作り方
- 1
縦半分に切った茄子を斜めに薄くスライスする。
- 2
ごま油を熱した鍋で茄子を炒める。
- 3
茄子がしんなりしてきたら牛コマを加えてサッと炒める。
- 4
麺つゆ、水、砂糖を加えて沸騰させる。
- 5
④を煮ている間に素麺を30秒ほど茹でてザルにあける。
- 6
④に茹でた素麺を投入。軽くかき混ぜれば出来上がりです。
コツ・ポイント
今回使った素麺は揖保乃糸。素麺によって茹で時間が異なりますが、指定の時間の半分〜1/3程度でいいと思います。
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ほっこり❣❣カレーにゅうめん(*^^*) ほっこり❣❣カレーにゅうめん(*^^*)
頂き物の素麺も多いこの時期…冷たい お素麺も美味しいですが(o^—^o)暑いときに熱いものを食べるのも良いですよ❣❣ ピロミ♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22018066