型の底にオーブンシートを敷く。板ゼラチンは水に入れて戻す。

耐熱容器にバターを入れ1000W30秒加熱して溶かし、砕いたクッキーに馴染ませ、２に敷き詰めて冷蔵庫で寝かせる。

小鍋にブルーベリーときび砂糖を入れ、ヘラで混ぜながら弱めの中火にかける。

ブルーベリーが柔らかくなったら水を加えて弱火にし、お好みのなめらかさになるまで混ぜる。

クリームチーズは８等分に切ってボウルに入れ、電子レンジ600Wで40秒ほど加熱し泡立て器で滑らかになるまでよく練る。

きび砂糖・生クリーム・ヨーグルト・レモン汁を順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

６を湯せんにかけ、泡立て器で混ぜながら、生地がさらさらとながれるくらいのなめらかさにする。

小さなボウルに白ワインを入れ、水気をしぼった板ゼラチンを１枚ずつ加えて湯せんにかけて溶かし、７に回し入れてよく混ぜる。

８を２に流し入れ、４を少しずつ加えながら爪楊枝などでマーブル柄を整える。

ラップをして冷蔵庫で２時間以上冷やし固めたら出来上がり☆

食べる際に残りのブルーベリーソースをかけていただきます。