今回は喉越しツルリんこな、へぎ蕎麦に、薫り際立つ茶蕎麦の乾麺です。

天麩羅も天麩羅粉を使用して作成しました。

海老天、茄子天、半熟卵天、かき揚げ天、舞茸天、竹輪の磯辺揚げ、ピーマン天、紫蘇天、薩摩芋天、南瓜天

蕎麦を茹で、茹で上がったら冷水で締めたら皿にキレイに並べます。

作り過ぎ感がある蕎麦

汁は味を確かめながら氷や水で調整し、蕎麦を投入し天麩羅を乗せたら完成です。