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素麺で残った薬味とキュウリの酢の物
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素麺で残った薬味とキュウリの酢の物-レシピのメイン写真

素麺で残った薬味とキュウリの酢の物

veryberry3
veryberry3 @cook_40122686

たくさんもらったキュウリ、余った薬味と合わせてさっぱり酢の物に。
このレシピの生い立ち
そうめんやざるそばで余った薬味を全部消費したくて

たくさんもらったキュウリ、余った薬味と合わせてさっぱり酢の物に。
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素麺で残った薬味とキュウリの酢の物

veryberry3
veryberry3 @cook_40122686

たくさんもらったキュウリ、余った薬味と合わせてさっぱり酢の物に。
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材料

  1. キュウリ １本
  2. 塩 小さじ1
  3. ワカメ 適宜
  4. 茗荷 1本
  5. カニカマ 適宜
  6. 大葉 ２枚ほど
  7. 酢 大さじ3
  8. 甘味 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キュウリは薄切りにして塩揉みする

  2. 2

    乾燥ワカメは浸水して戻す

  3. 3

    冷蔵庫に余っているおそうめんの残りの薬味、茗荷を小口切り、カニカマを裂く。大葉もあれば千切りにする。

  4. 4

    キュウリとワカメをそれぞれキッチンペーパーで包んで絞る

  5. 5

    ボウルに酢と甘味を入れて混ぜる。この時に好みの味にする。わたしは酸っぱいのが好きなので甘味は少なめ。

  6. 6

    全てを混ぜ合わせて、タッパに入れ、5分ほどおいたら浅漬け的な感じで食べごろ。翌日になるとしっかり浸かってこれも美味しい

  7. 7

    胡麻をふりかけて完成

コツ・ポイント

夏によく食べるおそうめんやざるそばの余った薬味をなんでもいれるといいです。

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veryberry3
veryberry3 @cook_40122686
2021/07/27 02:52に公開
食べるの大好き！なアラフィフ万年ダイエッター。自宅のキッチンで簡単にできちゃって美味しいものを作るのが好きでクックパッドに非常にお世話になってまーす！
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