なすとベーコンの青じそ炒め

Name: なすとベーコンの青じそ炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 140g（小2本）; 青じそ 10枚; ベーコン 15g（小2枚）; オリーブオイル 小さじ１; 酒 小さじ１; みりん 小さじ１; 醤油 小さじ１強

福井市 @cook_40131745

旬のなすと青じその香りで夏にぴったりの１品です。
このレシピの生い立ち
なすの成分は90％以上が水分で、身体を冷やす作用があります。ぜひ夏に取り入れたい食材です。

なすとベーコンの青じそ炒め

福井市 @cook_40131745

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

なす 140g（小2本）
青じそ 10枚
ベーコン 15g（小2枚）
オリーブオイル小さじ１
酒小さじ１
みりん小さじ１
醤油小さじ１強

保存済み

レシピを保存

作り方

1

なすはヘタを落とし、乱切りにする。ボウルにたっぷりの水をはり、なすを入れて10分ほどアク抜きをする。
2

青じそは千切りに、ベーコンは細切りにする。
3

フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、中火にかける。
4

ベーコンがカリカリになるまで炒めたら、なすを入れ、全体に油が回ったら弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。
5

なすに火が通ったら、酒、みりん、しょうゆを絡めて、水分を飛ばすように炒め、火を止める。
6

最後に青じそを入れて、軽く混ぜ合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

なすは果肉が変色しやすので、切ったらすぐに水につけてアク抜きをしましょう。　　　　　　　　　◇栄養価（１人分）◇エネルギー78Kcal、食物繊維1.9g、塩分0.6g

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

福井市 @cook_40131745

2021/07/26 06:49に公開

福井市では「ふくふくベジ塩プロジェクト」として、「プラス1皿の野菜」と「減塩」を推奨しています。また、これに取り組む福井市内の企業・店舗を「ベジ塩すぽっと」として認定し、さまざまな形でご協力いただいています。今日の食卓に、減塩の野菜料理を1皿プラスしてみませんか。ふくふくベジ塩プロジェクトの詳細はこちらから（http://www.city.fukui.lg.jp/fukusi/iryou/kenkodukuri/p001861.html）

似たレシピ

その他のレシピ