卵黄とオイルパスタ…間違いない組み合わせです！このレシピの生い立ちしらすも一緒にしたら美味しそうだと思って…(*´∀｀*)
オリーブ油で半分に切って潰したニンニクと鷹の爪を香りが出るまでじっくり弱火で加熱する。
パスタは表示時間より1分短く茹でる。
香りが出たら、強火でフライパンを熱して、1にパスタの茹で汁をおたま一杯分くらい入れる。
フライパンにパスタを入れ、よく揺すりながら和える。
黒胡椒と醤油を入れ、味見をして薄ければ醤油を追加する。
皿にペペロンチーノを盛り付け、しらす、卵黄をトッピングして完成！
フライパンを強火でよく揺すって、乳化させるのがポイントです('ω' )
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