山椒、生姜、ニンニクはみじん切り。

ごま油で山椒、生姜、ニンニクを香りが出るまで弱火で炒める。

肉を色が変わるまで中火で炒める。

野菜は好きなように切る。

なめ味噌を入れる香りが出るまで。

野菜を入れて更に炒める。

醤油を回し入れる。