綾鷹抹茶ラテのゼリー
居酒屋花子＠野菜＆茶 @cook_40022227
綾鷹の抹茶ラテをゼリーにしました。
このレシピの生い立ち
抹茶がなくても抹茶のお菓子が作れるかなと思って作りました。飲み物なので、甘さ控えめになりました。
綾鷹抹茶ラテのゼリー
綾鷹の抹茶ラテをゼリーにしました。
このレシピの生い立ち
抹茶がなくても抹茶のお菓子が作れるかなと思って作りました。飲み物なので、甘さ控えめになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。プラスゼラチンという商品を使いました。
-
- 2
ゼラチンは30～40ｍｌくらいの水に入れて、ふやかします。
- 3
抹茶ラテはよく振って鍋に入れて、弱火で温めます。
- 4
温めた抹茶ラテにゼラチンを入れて、溶かします。しっかり混ぜて溶かします。
- 5
荒熱がとれるまで、分離しないように何度か混ぜます。ゼラチンが溶けていないようだったら、ザルで濾します。
- 6
容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 7
フルーツとともに。
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- 8
抹茶シロップとともに。
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コツ・ポイント
ゼラチンを上手に溶かしてください。分離しないように少し冷めるまで混ぜて、それから冷やしてください。もともと飲み物なので、甘みが少ないです。フルーツを添えたり、シロップやはちみつをかけたりするといいと思います。
つくれぽ
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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