青唐醤油麹 ピリッと甘辛い 青唐辛子醤油

1cchie @cook_40297105
青唐辛子醤油だけだと辛すぎるので、麹も加えて醤油麹とし、味をマイルドにしてみました。
このレシピの生い立ち
いろんなものに合わせやすい調味料です。
青唐醤油麹 ピリッと甘辛い 青唐辛子醤油
青唐辛子醤油だけだと辛すぎるので、麹も加えて醤油麹とし、味をマイルドにしてみました。
このレシピの生い立ち
いろんなものに合わせやすい調味料です。
作り方
- 1
青唐辛子はへた以外を小口切りにする。
- 2
煮沸した瓶に、青唐辛子と乾燥麹を少しずつ交互に詰める。
- 3
醤油を注ぎ入れる。
- 4
1週間ほど蓋をして熟成させる。
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