Tちゃんの旦那さんのピッツァ覚書

Name: Tちゃんの旦那さんのピッツァ覚書
Yield: 4〜5枚
Cuisine: 日本語
Ingredients: Faina00(24h専用) 600g; Acqua 369g; Sale 13g; Lievito fresco 2g; Olio di olive q.b

Yokchina @cook_40054558

友人Tちゃんの旦那さんが某有名ピッツァ職人に伝授してもらっものを教えてもらい自分への覚書
このレシピの生い立ち
友人旦那さんから教えてもらいました♡

Tちゃんの旦那さんのピッツァ覚書

Yokchina @cook_40054558

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材料

4〜5枚

Faina00(24h専用) 600g
Acqua 369g
Sale 13g
Lievito fresco 2g
Olio di olive q.b

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作り方

1

混ぜて捏ねて２倍発酵
2

2度目の発酵で4〜5個に分け布巾をかけ4時間置いてから冷蔵庫で1晩寝かせ5時間前に冷蔵庫から出す
3
生地を伸ばして、ソースと具を乗せオーブンMAXで焼く。
4
私作は分量の粉を100g減らして、セモリナ粉100gを合わせたよ。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2021/12/19 19:25に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

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