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Tちゃんの旦那さんのピッツァ覚書
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Tちゃんの旦那さんのピッツァ覚書-レシピのメイン写真

Tちゃんの旦那さんのピッツァ覚書

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

友人Tちゃんの旦那さんが某有名ピッツァ職人に伝授してもらっものを教えてもらい自分への覚書
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友人旦那さんから教えてもらいました♡

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材料

4〜5枚
  • Faina00(24h専用) 600g
  • Acqua 369g
  • Sale 13g
  • Lievito fresco 2g
  • Olio di olive q.b
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作り方

  1. 1

    混ぜて捏ねて2倍発酵

  2. 2

    2度目の発酵で4〜5個に分け布巾をかけ4時間置いてから冷蔵庫で1晩寝かせ5時間前に冷蔵庫から出す

  3. 3

    生地を伸ばして、ソースと具を乗せオーブンMAXで焼く。

    • Tちゃんの旦那さんのピッツァ覚書作り方3写真
  4. 4

    私作は分量の粉を100g減らして、セモリナ粉100gを合わせたよ。

    • Tちゃんの旦那さんのピッツァ覚書作り方4写真
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Yokchina
Yokchina @cook_40054558
2021/12/19 19:25に公開
食べる事、作る事大好き!伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ!=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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