ココナッツミルクのベジスパイスカレー♡
地球に優しく生きる♡心身魂の調和看護師 @cook_40267518
消化・吸収・分解が早くエネルギーになりやすいので体内に残りにくいココナッツミルクを使った簡単ベジカレー♡
このレシピの生い立ち
カレーが急に食べたくなり、手作りRawチョコレート、ココナッツミルクがあった為、濃厚で深みのある味のカレーを作ろうと思いました♡
ココナッツミルクのベジスパイスカレー♡
消化・吸収・分解が早くエネルギーになりやすいので体内に残りにくいココナッツミルクを使った簡単ベジカレー♡
このレシピの生い立ち
カレーが急に食べたくなり、手作りRawチョコレート、ココナッツミルクがあった為、濃厚で深みのある味のカレーを作ろうと思いました♡
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切り、ニンニクすりおろし、生姜のすりおろし、ゴジベリーと一緒にお鍋に入れる。
- 2
1にココナッツミルク、浄水を入れ蓋をし中火で沸騰するまで煮る。
- 3
2を弱火にし、カレーパウダー、自然塩、カカオパウダー（Rawチョコレート）、ココナッツシュガーを入れ全体的に混ぜる。
- 4
その他のスパイスを使って好みのカレー味に仕上げたら蓋をし、焦げ付かないように時々かき混ぜて野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 5
4にお醤油を入れて混ぜ、蓋を開けたまま2分程煮る。
- 6
お皿に材料外のサニーレタスを敷き、その上からご飯をのせる。（私は発芽玄米に黒米を入れて炊いた玄米ご飯を使用）
- 7
6に5をかけて、材料外のゴジベリーやヘンプシードナッツなどをトッピングすれば出来上がり♡
コツ・ポイント
カレーパウダーのみで仕上げるより、単品のスパイスを追加すると自分好みのカレー味に仕上がります♡
Rawチョコレート以外のチョコレートの欠片を入れたい場合は、カカオ85%以上の添加物を含まないチョコレートを使用してくださいね♪
つくれぽ
ベジタリアン/看護師/アシュタンガヨガ実践者/ローフードマイスター/現代レイキマスター/ライタリアンレイキマスター/漢方養生指導士/漢方薬膳スタイリスト等の資格や経験を活かし『本当の美と健康をお伝えする♡地球に優しく生きる心身魂の調和看護師みき』として活動中♪
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