干しエビを軽く洗ってから、お湯につける。

冬瓜の皮を厚めに切り落とし、芯も切り落とし、写真くらいのサイズに厚切りにする。

フライパンにサラダ油を熱して、中火で冬瓜を少し炒める。

全体的に油が回ったら、干しエビの漬け汁ごとフライパンに入れ、蓋して中火で10分ほど煮込む。

途中に2,3回水を足しながら、かき混ぜる。
トロトロしてきたら、蓋を取る。

オカケンスープの素か味覇などの旨味調味料を足して、少し煮詰めたら完成。