メロンの皮は、外側の硬い部分を取り除き、粗みじん切りにする。

種とわたは、ザルでこす。

鍋に2でこした汁、3、砂糖を入れて蓋をし、中火で5分間加熱する。

3の蓋を取り、混ぜながら水分がなくなるまで約5分間加熱する。
容器に取り出し、粗熱を取っておく。

ボウルにバターを入れ、4を入れ混ぜる。

食パンやクラッカーに塗っていただく。