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紫のポテトサラダ♪シャドークイーン
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紫のポテトサラダ♪シャドークイーン-レシピのメイン写真

紫のポテトサラダ♪シャドークイーン

tazunchi☆
tazunchi☆ @cook_40214073

シャドークイーンという品種のじゃがいもで
綺麗な紫色のさっぱりした味のポテトサラダ♪です
このレシピの生い立ち
シャドークイーンという品種のじゃがいもを買ったので
家にある材料で、ポテトサラダを作ってみました。

シャドークイーンという品種のじゃがいもで
綺麗な紫色のさっぱりした味のポテトサラダ♪です
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シャドークイーンという品種のじゃがいもを買ったので
家にある材料で、ポテトサラダを作ってみました。

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紫のポテトサラダ♪シャドークイーン

tazunchi☆
tazunchi☆ @cook_40214073

シャドークイーンという品種のじゃがいもで
綺麗な紫色のさっぱりした味のポテトサラダ♪です
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家にある材料で、ポテトサラダを作ってみました。

シャドークイーンという品種のじゃがいもで
綺麗な紫色のさっぱりした味のポテトサラダ♪です
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材料

2〜3人分
  • シャドークイーン 1個
  • 塩 少々
  • すし酢 小さじ1
  • 玉ねぎ 小1/4
  • 生ハム 4枚
  • 卵 1個
  • アボカド 1個
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • マヨネーズ 大さじ3
  • レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    シャドークイーンの皮を剥き
    一口大に切って、塩をひとつまみ入れ水から茹でる

    • 紫のポテトサラダ♪シャドークイーン作り方1写真
  2. 2

    茹だったら、お湯を捨て
    30秒程から入りする
    温かいうちに潰し、酢小さじ1を入れて混ぜる

    • 紫のポテトサラダ♪シャドークイーン作り方2写真
  3. 3

    ゆで卵を作り、粗みじんにする
    玉ねぎをスライスし、塩を振って揉み
    水洗いして、絞る
    生ハムを適当な大きさに切る

  4. 4

    アボカドは、半分に切って種をとり
    適当な大きさに切る

    • 紫のポテトサラダ♪シャドークイーン作り方4写真
  5. 5

    材料をすべて混ぜて、レモン汁、塩胡椒をして、マヨネーズで和える

    • 紫のポテトサラダ♪シャドークイーン作り方5写真

コツ・ポイント

酢を入れて、夏らしいポテトサラダです。
シャドークイーンも夏が旬なので
スーパーで購入

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tazunchi☆
tazunchi☆ @cook_40214073
2021/07/27 04:27に公開
食べる事は生きる事♪ 老後に向けて新しい事に挑戦してみようと思いました。栄養士資格を保有。簡単な(雑とも？)レシピをお届けします☆ 最近、食のパラドックスという本を読み、レクチンフリー食に奮闘してます。子供達への普通の食事も作ってます。 スティーブン.R.ガンドリー著 「食のパラドックス」
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ アボカド シャドークイーン 卵 玉ねぎ 生ハム

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22019755
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