焼きナスサラダยำมะเขือ

fromcambo
fromcambo @cook_40279490

タイの有名なサラダみたいよ!ヤムマクア
このレシピの生い立ち
ナスがようけ安く売ってるもんで。

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材料

  1. 豚ひき肉 200g
  2. 赤玉ねぎ 4個
  3. パクチー 一房
  4. ナス 4本
  5. にんにく 3こ
  6. 唐辛子 二本
  7. 砂糖 大1/2
  8. ナンプラー 大1
  9. レモン 大1

作り方

  1. 1

    豚ひき肉をゆでる

  2. 2

    赤玉ねぎ薄切り、パクチーを3センチカット。

  3. 3

    ナスを焼いて皮をむいておく。トースターで表10分裏10分。

  4. 4

    にんにくと唐辛子を叩く

  5. 5

    4に砂糖大1/2、ナンプラー大1、レモン大1

  6. 6

    全てまぜる。

コツ・ポイント

一回作ってパンチが足りないのでもう一回試してみようかなぁ

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レシピ作者

fromcambo
fromcambo @cook_40279490
に公開
カンボジアで10年、その後日本に戻り1年、ものすごく現地の食に飢えだして自分で作り始めました。
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