なすを素揚げし、麺つゆに浸しただけ。小鉢に。このレシピの生い立ちなすをたくさんもらったので。
なすを縦半分に切り、さらにもう半分に切り、４等分したらそれぞれさらに半分に切る。
フライパンに油を熱し、１のなすを素揚げする。
１に麺つゆをかけまわし冷やす。
食べるときに千切りに切った青しそをのせる。
なすを揚げるときは水分をキッチンペーパーでとってから揚げること。
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