白菜の肉だんご鍋

Name: 白菜の肉だんご鍋
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 1/4個; 赤唐辛子 1本; 鶏がらスープの素 大さじ1; 酒 大さじ3; しょうゆ 小さじ１; 塩 小さじ1/2; 水 4カップ; 豚ミンチ肉 200g; 鶏ミンチ肉 100g; ねぎ（みじん切り） 2本; しょうが（すりおろす） 小さじ1/2; 卵 1/2個; パン粉 大さじ3; 片栗粉 小さじ1; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々

メルカードポルトガル @mercadoportugal

肉だんごからの美味しい出汁が出るのでスープもごくごく飲めちゃう♪生姜がピリッと、冷えた体を暖めてくれます☆
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者丹田いづみさん提供レシピ。

白菜の肉だんご鍋

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材料

4人分

白菜 1/4個
赤唐辛子 1本
スープ
鶏がらスープの素大さじ1
酒大さじ3
しょうゆ小さじ１
塩小さじ1/2
水 4カップ
肉だんご
豚ミンチ肉 200g
鶏ミンチ肉 100g
ねぎ（みじん切り） 2本
しょうが（すりおろす）　小さじ1/2
卵 1/2個
パン粉大さじ3
片栗粉小さじ1
塩小さじ1/2
こしょう少々

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作り方

1

白菜は白い芯の部分と葉に分けてざく切りにする。
赤唐辛子は種を除く。
2

スープの材料と白菜の芯を鍋に入れて煮立てる。
肉だんごの材料をボウルに入れてよく混ぜる。
3

白菜の芯がやわらかくなったら葉を入れる。
肉だんごを丸めて鍋に入れて蓋をして数分煮る。
4
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。

コツ・ポイント

辛いのが好きな方は、食べる時にラーユやこしょうをかけてお召し上がり下さい。

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2021/08/01 06:17に公開

2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード　ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/

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鍋肉団子ねぎ白菜片栗粉豚ひき肉卵酒とりひき肉トウガラシしょうが

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