長ネギは幅5㍉の斜め切りに、ちくわは輪切りにします。
梅干しは種を取り除いて果肉を細かくちぎります。

鍋にごま油を入れて中火で熱し、長ネギを炒めます。
油がなじんだらちくわを加えて、ネギがしんなりするまで炒めます。