自家製鶏ひき肉のナッツ和え
うまいあれ @cook_40094049
鶏ムネ肉を包丁で叩いてミンチっぽくした炒め物です。ナンプラーの味付けで、ガパオや混ぜそばに使えます。
このレシピの生い立ち
東南アジア系の料理が食べたくなり。
自家製鶏ひき肉のナッツ和え
鶏ムネ肉を包丁で叩いてミンチっぽくした炒め物です。ナンプラーの味付けで、ガパオや混ぜそばに使えます。
このレシピの生い立ち
東南アジア系の料理が食べたくなり。
作り方
- 1
鶏ムネ肉は包丁で粗くみじん切りにし、叩いておく。
-
- 2
オイルを弱火にかけ、皮を剥いて潰したニンニクを弱火にかける。
-
- 3
にんにくがきつね色になったら取り出す。１の肉と、輪切りの鷹の爪、塩、ガラムマサラ、ナツメグ、黒胡椒を入れて炒める。
-
- 4
ミックスナッツをすり鉢などで潰しておく。
-
- 5
３に焼き色がついて火が通ったら冷まし、４と和える。ナンプラー、はちみつ、醤油と一緒に混ぜて完成。
コツ・ポイント
ナンプラーとはちみつを少し加えるのがポイントです。ナッツは粗めに潰すと良いです。
スパイスはお好みのものを使ってください。
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