鶏ムネ肉は包丁で粗くみじん切りにし、叩いておく。

オイルを弱火にかけ、皮を剥いて潰したニンニクを弱火にかける。

にんにくがきつね色になったら取り出す。１の肉と、輪切りの鷹の爪、塩、ガラムマサラ、ナツメグ、黒胡椒を入れて炒める。

ミックスナッツをすり鉢などで潰しておく。