シソ入り肉団子とナス・ピーマンの照り照り
シソが香る爽やか肉団子と、ナス、ピーマンを
暑くてもお箸がすすむ、お酢入り照りタレでおまとめ
夏の食欲に(o^-')b
このレシピの生い立ち
ひき肉とピーマンでレシピ検索したら、肉詰めのオンパレード
う～ん、好きだけど、たまに違うの食べたいなぁ～
しゃーない、あり物合わせて何か考えるか～
で、こんな感じ
工程多そうだけど、肉詰めより実は手軽
シソ入り肉団子とナス・ピーマンの照り照り
シソが香る爽やか肉団子と、ナス、ピーマンを
暑くてもお箸がすすむ、お酢入り照りタレでおまとめ
夏の食欲に(o^-')b
このレシピの生い立ち
ひき肉とピーマンでレシピ検索したら、肉詰めのオンパレード
う～ん、好きだけど、たまに違うの食べたいなぁ～
しゃーない、あり物合わせて何か考えるか～
で、こんな感じ
工程多そうだけど、肉詰めより実は手軽
アプリでひらく作り方
- 1
シソを粗めに刻む
-
- 2
玉ねぎはみじん切りし、ひき肉、☆の調味料を合わせ
-
- 3
最後に①のシソを混ぜ、こねこね
混ざったら、しばし冷蔵庫へ
(省略可) -
- 4
ナスとピーマンを一口大に切る
-
- 5
◎の調味料を合わせておく
-
- 6
バットに小麦粉をしき
-
- 7
冷やしておいた肉ダネを一口サイズに丸め、⑥のバットに並べる
-
- 8
すべて並んだら、バットをゆさゆさ揺さぶり、肉団子を転がし、小麦粉を全体にまぶす
これで形も整います♪ -
- 9
フライパンにオイルをひき、肉団子を焼いていく
-
- 10
コロコロして、あちこち焼き目が付いてきたら…
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- 11
真ん中をあけて野菜投入！
野菜に軽く塩コショウし、大さじ２～３の水を入れ、蓋をして加熱 -
- 12
時々上下を入れ替えながら、野菜と肉団子に火をとおす
-
- 13
火がとおったら全体を混ぜ
合わせておいた調味料を、必ずもう一度よく混ぜてから投入 -
- 14
手早く全体に絡めたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
◎肉団子には玉子不使用で楽する
◎肉団子、少し冷やすと整形楽
◎肉団子、バットでコロコロの工程がミソ♪
◎合わせタレ、片栗粉が沈むので、必ず再度よく混ぜて
◎合わせタレ、片栗粉入りですぐ固まるので、入れたら手早く
つくれぽ
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