モロッコいんげんは端を切り落とし、かためにゆでる。
好きな大きさに切る。さやの中の豆も気にせず、好きなように切る。

みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を多めのオリーブオイルで炒める。

ニンニクのよい香りがしてきたら、切ったモロッコいんげんを加えて炒める。
塩を加えて出来上がり。

作り方、分量はざっくりです。
枝豆のペペロンチーノを作る感じです。