抹茶白玉粉100㌘に水を少しずつ加えだんだん固くなる迄木ベラでゆっくり混ぜながら入れ固まりやすくなってきたら手でこねる。

全部こねながら水を入れ一つの丸にしたら手で丸めつぶしてフライパンで茹で直ぐ氷水に入れ冷す。冷やしたら水切りする。

器に抹茶寒天、あんこ、白玉を加えあんみつのシロップを加え出来上がり。