素麺は規定より短めに茹でる。

椎茸ピーマン千切り、舞茸は食べやすい大きさに裂く。

フライパンで胡麻油を熱して、ピーマン、椎茸、舞茸を入れて塩コショウで炒める。

茹でてしっかりお湯を切った素麺を投入し、創味シャンタン、オイスターソースで味付けし、出来上がり。