きゅうりを1〜2mmの輪切りに切って、塩をひとつまみかけて水分を抜いておく。

豆腐をキッチンペーパーなどで包み、水分を取る。

鍋に水（分量外）を入れ、沸かしておく。

☆の材料を混ぜ合わせ、よく混ざったら、水200mlで割る。

そうめんを袋の記述通りに茹でる。

ツナ缶の油を切る。

④にツナと水気を切ったきゅうり・豆腐を入れる。（豆腐は手でちぎったりスプーンで小さく分けて入れると食感が良い。）

そうめんが茹で上がったらお皿に盛り付け、⑦のつゆ、千切りした大葉をのせる。

お好みで茗荷などをのせても美味しいです。今回はカニカマをのせました。