耐熱容器に☆水~とろみ剤をいれ、泡立て機でよく混ぜる。その後水飴を加える。

タッパに流し、あら熱がとれたら、冷凍庫で冷やし固める。

冷やし固めたら、取り出す。スプーンですくえる固さになるまで、常温に置く。(夏場10分くらい)

シャリシャリと崩しながら、器に盛り付ける。

メロンシロップにとろみ剤を混ぜ、とろみをつける。5の上にかけて完成。