ベジスープカレー

Name: ベジスープカレー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○カレー粉 大さじ2; ○ドライバジル 小さじ2; ○ケチャップ 小さじ1; ○ココナッツオイル（無臭）または植物性オイル 大さじ1; ※とろみを付けたい時○小麦粉 大さじ1; □すりおろししょうが 小さじ1; □にんにく（みじん切り） ひとかけ分; 水 600cc; ♡野菜コンソメ ひとつ（大さじ1）; ♡こんぶ茶 小さじ1; ♡あればクミン 少々; お好みの野菜など 適量

aochan☆ @cook_40038806

植物性食品100%のスープカレーです(^-^)
このレシピの生い立ち
北海道で食べたサラサラのスープカレーを植物性食品だけで作ってみました。さすがカレー、お肉無しでも食べごたえありです(^^)

ベジスープカレー

aochan☆ @cook_40038806

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材料

2人分

○カレー粉大さじ2
○ドライバジル小さじ2
○ケチャップ小さじ1
○ココナッツオイル（無臭）または植物性オイル大さじ1
※とろみを付けたい時○小麦粉大さじ1
□すりおろししょうが小さじ1
□にんにく（みじん切り）ひとかけ分
水 600cc
♡野菜コンソメひとつ（大さじ1）
♡こんぶ茶小さじ1
♡あればクミン少々
お好みの野菜など適量

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作り方

1

○をフライパンに入れて軽く炒める。水と□を入れて沸騰させる。♡を入れて5分ほど煮る。味を見て塩コショウなどで調整する。
2

お好みの具材をグリルし（素揚げや多めの油で揚げ焼きにしても）器に入れ、上からスープを注いで完成！
3

画像のものはナス、かぼちゃ、トマト、オクラ、ピーマン、玉ねぎ、ぶなしめじ、まいたけ、厚揚げを入れました。

コツ・ポイント

スープを一晩寝かせると味がなじんでおいしいです。
お好みでスパイスを足しても(^^)
具材をスープに入れて少し煮込んでも◎

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つくれぽ

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aochan☆ @cook_40038806

2021/08/03 04:08に公開

2017/9-2018/7 リール2019/3-2021/3 パリ2024/9- ストラスブール最近は菜食生活をしています。フランス移住ブログ（更新中）「のんびりエシカルライフinフランス」https://aoietlaterre.com/留学ブログ「フランス・リールの日常」https://blog.goo.ne.jp/aoigingerパリ滞在ブログ｢目指せ！パリのローカルガイド｣https://blog.goo.ne.jp/aoigingerlove417

このレシピのキーワード

スープカレーこぶ茶にんにくカレー粉クミン小麦粉ケチャップ

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