小鍋に、醤油、砂糖、みりん、水、片栗粉を全て入れて、火を付け、透明になるまで混ぜ続けタレを作る。

上新粉１００ｇに対して８０～８５ｍｌの水を加え、滑らかな生地になるまでよくこねる。

好きな大きさに丸め、鍋で沸騰させたお湯の中に入れて、浮いてから２分程茹でる。

茹であがったものから冷水にさらし、竹串に刺す。

魚焼きグリルに並べ、串の部分をアルミホイルで隠し、焦げ目がつくまで焼く。

お皿に盛って作っておいたタレをかけてできあがり。