まな板下にタオルをひき、まな板の上できゅうりを麺棒などでたたき、一口大程度に適当な大きさに割る。

ボールにコチュジャン大さじ3、胡麻油大さじ1、白胡麻大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1混ぜる。

②へ①を入れて混ぜ合わせる。

あれば紫蘇の葉を刻んでまぜ出来上がり。