No2891鮭ハラミ具沢山炒飯
KitchenGP @satoshianzai
鮭ハラミをぶつ切りにして野菜たっぷり具沢山炒飯。
このレシピの生い立ち
茶碗を使って盛り付けにひと工夫すれば、
たかが炒飯、されど炒飯、見た目も鮮やか楽しく食べようじゃないの！
No2891鮭ハラミ具沢山炒飯
鮭ハラミをぶつ切りにして野菜たっぷり具沢山炒飯。
このレシピの生い立ち
茶碗を使って盛り付けにひと工夫すれば、
たかが炒飯、されど炒飯、見た目も鮮やか楽しく食べようじゃないの！
アプリでひらく作り方
- 1
米を炊き保温せずに冷ます。
- 2
ゴボウの薄輪切り、長ネギの薄輪切りを胡麻油で炒める。
- 3
鮭ハラミのぶつ切り、シメジのざく切り、を加え炒め合わせる。
- 4
オクラの輪切り、ニラのざく切りを加え炒め合わせる。
- 5
酒、塩、黒胡椒を加え水気を飛ばしながら炒め合わせたらバットにあげる。
- 6
フライパンはそのままで溶き卵を流し入れ炊いた米と炒りごま、白だしを加え炒め合わせる。
- 7
バットの具を加え和えて味を馴染ませる。
- 8
茶碗の内側に鮭やオクラ、ゴボウ、卵などの具を敷き詰めてから米と共に他の具を詰めて軽く押す。
- 9
皿を乗せて茶碗ごとひっくり返してドーム型の炒飯にする。
- 10
刻んだ青じそを散らして出来上がり！
コツ・ポイント
鮭ハラミの旨味と脂で味付けは塩と黒胡椒のみ！
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