どどーん！と茄子餃子風
どどーんと茄子で餃子夫婦
このレシピの生い立ち
茄子好き家族に
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- 1
茄子はヘタをとり7〜8等分に縦に切る
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- 2
肉だけを混ぜ合わせる
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- 3
フライパンに油大さじ1をしき、ナスの半量を敷き詰め薄力粉を振る
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- 4
その上に2をギュッと押しながらのせ、薄力粉をふりまぶす
-
- 5
残りの茄子をのせ、油大さじ1を表に塗る
火を中火につけ蓋をし4分焼く
肉だねが薄く茶色くなってきたらひっくり返す -
- 6
強火1分、酒を入れ中火〜弱火で3分くらい焼く 竹串をさして透明な汁がでればオケ
- 7
お好みの調味料で召し上がれ
コツ・ポイント
5でも上からぎゅっと茄子を挽肉に押しつけて剥がれないようにしてください。
肉だねにおうちにある野菜やキャベツなどたしてもオケ、
その場合、片栗粉多めにしてください（≧∇≦）
つくれぽ
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