材料はこちらです。少量の材料は、慣れれば目分量で直接お鍋に入れていただいて大丈夫です。

桃をカットします。煮崩れしないように、この段階では1/4カットをお勧めします。カットして種をとり、包丁で皮をむきます。

桃以外の材料をお鍋に入れ、一煮たちしたら桃を入れ、弱火～中火でコトコト煮ます。

灰汁が出てきたら、取ります。透明度が高くなります。

15分程煮たら、桃をひっくり返して反対側も浸して煮ます。この時も同じく弱火～中火で15分です。

煮終わった様子です。

保存容器に移します。

乾燥する部分が出てこないように、ピタっとラップをします（ピタラップ）。

ピタラップの様子です。

冷蔵庫で冷やしてすぐに食べても良し。一晩寝かしても良しで、完成です。